Dieta y Nutrición

La obesidad infantil y sus consecuencias

Salud

Parece que, por inercia, cuando tenemos hijos los motivamos a sobrealimentarse, pensando que con ello conseguiremos que sean más inteligentes, que tengan mayores habilidades deportivas, físicas y que finalmente crezcan (en tamaño) mucho más de las expectativas clínicamente posibles. Ahí está el error: en que nuestro pensamiento no es más amplio que esas afirmaciones, y […]

Más de la mitad de las personas intolerantes al gluten siguen una dieta alimenticia inadecuada

Salud

El celíaco es una persona que presenta intolerancia permanente al gluten, una proteína presente en algunos cereales como trigo, cebada, centeno, triticale (híbrido de trigo y centeno) y, posiblemente, avena. En las personas que sufren celiaquía, el gluten es visto por el organismo como si de una bacteria se tratase y termina por dañar al […]

Comer espinacas ayuda a reducir la presión arterial

El consumo de verduras es beneficioso para el organismo ya que fortalecen los músculos. Pero hacen más por nuestra sald. En concreto, las espinacas ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares. Un estudio sueco ha demostrado que la ingesta de espinacas ayuda a reducir la presión arterial. Un equipo de investigadores del Instituto Karolinska de Estocolmo (Suecia) […]

La carne cocinada proporciona más energía que la carne cruda

Cocinar los alimentos fue una actividad clave en la evolución del ser humano. Investigadores de la Universidad de Harvard (EE UU) aseguran que de la carne cocinada se obtiene más energía que de la carne cruda. Este sería un ejemplo de los beneficios y la relevancia que ha tenido la cocina en la evolución humana. […]

Un exceso de fructosa en la dieta acaba por perjudicar la salud

El azúcar natural más dulce es la fructosa, que se localiza de forma natural en las frutas. También está presente en el sirope de maíz, que se emplea como edulcorante en alimentos procesados (bebidas azucaradas, bollería, cereales del desayuno, etc). Hoy en día, recuerda Consumer, consumimos mucha fructosa por su omnipresencia en productos endulzados. Como […]

Las consecuencias de una dieta con demasiado azúcar

Dieta

La omnipresencia de la fructosa (el azúcar natural más dulce) en la dieta es algo que empieza a preocupar a los expertos, debido a las consecuencias que esto puede acarrear. No en vano, algunos estudios indican que alrededor del 10% de la ingesta energética diaria proviene de la fructosa. La fructosa se encuentra de forma […]

Qué dieta debe seguir un futbolista para estar en forma y evitar lesiones

El fútbol es el deporte preferido de la mayoría de españoles y muchos son los que lo practican a nivel amateur, especialmente los niños y jóvenes. Como cualquier otro deporte, requiere un programa de entrenamiento, pero también unos hábitos de alimentación específicos. El papel del dietista-nutricionista en equipos profesionales es, hoy en día, esencial. Con […]