Mes: julio 2011

¿Por qué la memoria se va con los años?

Ciencia LUD

Con el paso de los años es fácil comenzar a olvidar dónde dejamos las llaves del auto o el nombre de esa persona que vemos a menudo. BBC Mundo reporta que una nueva investigación descubrió la causa de este "déficit cognitivo" en la llamada memoria de trabajo y afirma que es probable que pueda revertirse. […]

Las bondades de los Porotos

Son uno de los alimentos más antiguos que el hombre conoce; han formado parte importante de la dieta humana desde hace miles de años. Se encuentran entre las primeras plantas alimenticias domesticadas y luego cultivadas. El frijol domesticado más antiguo se ha encontrado en la Cueva del Guitarrero, un sitio arqueológico en Perú, y se […]

Cómo preparar Alfajores de maicena y de chocolate

Ingredientes 250 grs. de mantequilla, 150 grs. de azúcar, 3 yemas, 300 grs. de maizena, 200 grs. de harina 000, 1⁄2 cucharadita de bicarbonato de sodio, 2 cucharaditas de polvo para hornear, ralladura de 1 limón. De chocolate: 300 grs. de harina, 60 grs. de chocolate para taza (3 barritas), 1 cucharadita de bicarbonato de […]

Descubren en plantas de tomate un nuevo antioxidante diez veces más potente que la vitamina C

Planta del tomate

Los antioxidantes, que a veces vemos pregonados en productos de belleza y similares, son un agente casi milagroso para el cuerpo humano. Los antioxidantes tienen la capacidad de detener el proceso de envejecimiento y la descomposición de las células. Por eso es tan atractivo el descubrimiento anunciado en nuestro país por el Instituto de Biología […]